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海底捞A级宁静制度(餐饮宁静责任重如泰山,建议收藏)

更新时间  2022-03-31 00:04 阅读
本文摘要:设备宁静治理制度一、原则门店的日常宁静治理事情由店司理全权卖力。二、考核1、参照《宁静考核表》要求执行。2、扣分尺度:宁静考核表总分数为15分,存在1个A类问题扣0.5分、B类扣0.1分、C类问题扣0.01分,扣完为止。 3、宁静治理部每月对门店举行宁静考核,考核效果纳入门店当月宁静绩效评比。4、每月由总公司宁静治理部对各小区门店举行随机抽查,平均分数作为小区司理当月宁静绩效效果。

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设备宁静治理制度一、原则门店的日常宁静治理事情由店司理全权卖力。二、考核1、参照《宁静考核表》要求执行。2、扣分尺度:宁静考核表总分数为15分,存在1个A类问题扣0.5分、B类扣0.1分、C类问题扣0.01分,扣完为止。

3、宁静治理部每月对门店举行宁静考核,考核效果纳入门店当月宁静绩效评比。4、每月由总公司宁静治理部对各小区门店举行随机抽查,平均分数作为小区司理当月宁静绩效效果。5、每月由小区宁静卖力人对各小区门店举行宁静考核,并将考核效果发送到宁静治理部,由宁静治理部每月对门店举行宁静排名(门店排名效果不影响小区绩效评定)。

6、冲A、投标、脱C类门店由(总公司)宁静治理部举行考核,考核效果提交海底捞(中国)总经办。三、事故上报流程根据门店紧迫事件处置惩罚规范上报,同时划分向宁静治理部和小区司理两条线举行上报,并在8小时内邮件增补书面陈诉。四、事故分类A类(重大)事故:由安委会牵头处置惩罚,满足以下条件之一即界定为A类(重大)事故:(1)发生火灾。(2)事故造成人员中毒、受伤且判定出伤残品级。

B类(较大)事故:由宁静治理部牵头处置惩罚,满足以下条件之一即界定为B类(较大)事故:(1)发生起火事故。(2)事故造成人员受伤达不到伤残品级。五、宁静隐患存案流程宁静隐患存案流程图: 注:申请人将需存案的问题以存案表(见隐患存案申请表),以逐级签字的形式举行上报。

六、事故处置惩罚:1、处置惩罚方式为:警告、通报、赔偿损失、宁静绩效分为零、降级、辞退、计入档案或并处。2、未上报则加倍处罚。

3、未上报的宁静事故经他人举报,对举报人参照《海底捞内部投诉表彰治理措施》给予奖励。4、在保证自身宁静的前提下,努力主动到场抢救并将火扑灭的小我私家或团体给予1万元奖励(由本人导致的事故不在此奖励规模内,但会从轻处置惩罚)。七、宁静治理奖罚措施:1、总公司宁静治理部每月15号前对(总公司宁静治理部)抽查的门店举行全公司排名,包罗冲A、脱C门店及小区被抽查门店。

前10%奖励,后10%处罚。一连三个月排名都在后10%的门店,店司理需要脱产培训(详细事情由宁静治理部最高卖力人摆设,培训7天,差盘缠自付)。

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2、后10%罚款分配OA宣布排名后10%的门店各处罚1000元,处罚根据20%店司理、20%电工均摊、48%高级岗位员工均摊、12%中级岗位员工均摊。3、前10%奖金分配OA宣布排名前10%的门店各奖励1000元,奖励根据20%店司理、20%电工平分、48%高级岗位员工平分、12%中级岗位员工平分。

食品宁静治理制度一、海底捞中国食品宁静治理总则门店的食品宁静事情,店司理是食品宁静的第一责任人。二、食品宁静治理奖罚条例1、凭据发生的食品宁静问题的性质及造成结果的严重水平分为:特级、A、B、C、D级,建设食品宁静事件分级目录,凭据食品宁静事件品级举行日常治理、处罚。1.1、特级食品宁静事件:界说:食物中毒导致泛起死亡病例的。

处罚原则:A、根据国家划定处置惩罚相关责任人。B、凭据公司食品宁静委员会决议,处置惩罚相关责任人。1.2、A级食品宁静事件界说:A、发生且确定为食物中毒但没有造成死亡病例的; B、政府相关部门检查食品宁静时要求停业整顿或产物召回、产物销毁的经查属于被查单元责任的;C、媒体曝光的食品宁静事件,造成严重负面影响的。

处罚原则:凭据公司食品宁静委员会决议,处置惩罚相关责任人。1.3、B级食品宁静事件事件说明处罚原则:A、由食品宁静治理部卖力人、各主责单元最高向导认定责任人。B、门店系统:根据500元(含)--2万元(含)对相关责任人举行现金、绩效扣分或并处,情节严重的给予辞退处置惩罚;片区食品宁静员检查出问题责任人为店司理,食品宁静治理部人员和海底捞中国绿卡绩效人员检查出的问题责任人为小区司理。

1.4、C级食品宁静事件事件说明处罚原则:A、由食品宁静治理部卖力人认定责任人。B、处罚根据主要责任人300元/次举行处罚,一连发生,加倍处罚;次要责任人根据100元/次举行处罚,一连发生,加倍处罚。

1.5、 D级食品宁静事件 事件说明处罚原则:对主要责任人处罚纳入部门绩效考核。2、各部门发生特级、A、B级食品宁静问题时,根据《门店紧迫事件处置惩罚规范》执行。3、赏罚(1)上一季度食品宁静类的罚款全部用于前十王谢店的奖励,奖金平均分配。

(2)奖励金额根据20%店司理、10%绿卡领班、70%由店司理凭据责任轻重自行分配。(3)季度排名后十名内的门店店司理请食品宁静治理部最高卖力人喝咖啡(往返盘费自付)。


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